К организации общественного питания населения утверждены новые СанПиНы 2.3/2.4.3590-20, которые будут действовать с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года.
Один из самых важных разделов документа посвящен организации общественного питания детей, то есть питанию в школах, детских садах, детских лагерях и так далее.
Так, в перечень продуктов, которые не допускаются для организации питания в школах, в частности, попали торты и пирожные, грибы, макароны по-флотски, майонез, квас, блинчики с мясом и творогом, карамель, картофельные и кукурузные чипсы, кофе, жвачка. На этом список не заканчивается.
В школьном меню обязательно должно быть организовано горячее питание.
В документе говорится, что не допускаетсяисключение горячего питания из меню в организованных детских коллективах, а также нельзя заменять его на буфетную продукцию. В меню должно предусматриваться распределение блюд - мучных, кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий - по отдельным приемам пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, второй ужин.
Меню можно корректировать, учитывая национальные, климатогеографических, территориальные и конфессиональные особенности. При этом необходимо использовать продукты, обогащенные микроэлементами и витаминами. Также будут разрабатываться индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании.
Помимо этого, в питании детей должна использоваться при приготовлении блюд и кулинарных изделий соль поваренная пищевая йодированная в целях профилактики йододефицитных состояний.
Также детям разрешено выдавать "сухой паек" только во время поездки или мероприятий, длительность которых составляет до четырех часов. Более четырех часов - горячее питание.
Разрешается в школах ставить вендинговые автоматы, но в них должна продаваться только здоровая пища.
По информации rg.ru
Фото pixabay.com
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
