Рестораны в России поднимут цены в 2022 году

25 ноября 2021 в 13:40

Повышение цен до 15% в 2022 году анонсировали крупные сетевые рестораны.

Рост стоимости блюд в среднем составит 5-10%, но он будет не одномоментным, а постепенным, отметил гендиректор Black Star Foods, основатель Free Dog и Free Pizza Юрий Левитас, пишут "Известия".

По мнению гендиректора "Шоколадницы" Олега Подгорного, повышение цен на 8% неизбежно - инфляция слишком разогналась. По его словам, точный рост зависит от блюд - на одни цены повысятся на 3%, а на другие - до 15%.

В свою очередь гендиректор компании "Infoline-аналитика" Михаил Бурмистров считает, что из-за увеличения себестоимости ингредиентов в связи с ростом цен на продовольствие даже уровень +10% не спасет экономику хотя бы на уровне начала 2020 года.

По словам рестораторов, существенно подорожали изначально недешевые ингредиенты: импортные сыры, мясо, рыба, морепродукты.

Рестораторы отказываются от части блюд с дорогими ингредиентами из-за роста цен на продукты. Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сергей Миронов отметил, что сеть "Мясо и рыба" уже отказалась от закупки осьминога, цены на которого выросли почти в три раза - это дефицитный продукт. В апреле 1 кг осьминога стоил 450 рублей, в ноябре - уже 1250 рублей, уточнил специалист.

Олег Подгорный заметил, что сильно выросла в цене рыба. В связи с этим "Шоколадница" отказалась от использования, например, семги в горячих блюдах.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа.

Простой текст

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
  • Each email address will be obfuscated in a human readable fashion or, if JavaScript is enabled, replaced with a spam resistent clickable link. Email addresses will get the default web form unless specified. If replacement text (a persons name) is required a webform is also required. Separate each part with the "|" pipe symbol. Replace spaces in names with "_".
  • Адреса веб-страниц и email-адреса преобразовываются в ссылки автоматически.

Последние новости