Российские повара готовы создать национальное меню для сетевых ресторанов взамен McDonald’s.
Меню с технологическими картами на основе традиционных русских рецептов для использования в работе сетевых заведений общепита, которые смогли бы заменить закрывшиеся в стране рестораны McDonalds, готовы разработать члены Национальной ассоциации кулинаров России, сообщила ТАСС президент ассоциации Анна Жукова.
Как один из крупнейших профессиональных союзов шеф-поваров и предприятий общественного питания в стране Национальная ассоциация кулинаров России готова разработать русское национальное меню и технологические карты по приготовлению русских блюд.
Как уточнила президент ассоциации, что шеф-повара смогут в течение трех месяцев создать меню с технологическими картами.Специалисты ан протяжении последних лет уделяли большое внимание изучению и популяризации традиционной русской кухни, поэтому многие рецепты достаточно лишь доработать. Также активно в этом процессе участвовали проект "Гастрономическая карта России" и Федерация рестораторов и отельеров России, которых также планируется привлечь к созданию меню.
По словам Анны Жуковой, вместо западного вредного и надоевшего многим фастфуда гостям русской сети ресторанов быстрого питания могли бы предложить любимую оригинальные русские закуски и салаты, традиционную выпечку и блины, хороший ассортимент первых и вторых горячих блюд, приготовленных из региональных продуктов в современной интерпретации. Бургеры, например, можно заменить на "варежку" - булочку, разрезанную вдоль, внутри которой разные начинки, а вместо кока-колы - натуральные лимонады на травах.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
