Роллы "Филадельфия" продают россиянам с кишечной палочкой

Роскачество обнаружило в 40% роллов "Филадельфия" кишечную палочку.

Исследование роллов "Филадельфия", которые были закуплены в сетевых ресторанах японской кухни, специализированных магазинах и службах доставки, а также торговых сетях, завершило Роскачество. Многочисленные несоответствия по показателям безопасности были обнаружены во всех изделиях, что говорит о системных нарушениях, заявил в интервью "Известиям" глава организации Максим Протасов.

Он уточнил, что в 40% исследованных роллов специалисты обнаружили кишечную палочку (колиформные бактерии). Превышения по количеству микроорганизмов (КМАФАнМ) выявлены в 100% случаев - то есть во всех роллах "Филадельфия", которые вошли в закупку, в том числе премиум-сегмента. Это все может говорить о неправильном хранении, то есть несоблюдении температурного режима и компонентов, и конечного продукта, о нарушении санитарно-гигиенических норм при производстве и так далее.

В роллах, закупленных в одном из сетевых японских ресторанов и магазине формата take away, обнаружили бактерию листерия. Работники предприятия, осуществляющие первичную обработку сырья, а также не соблюдающие правила личной гигиены, могли быть источником загрязнения, отметили в организации.

Эксперты Роскачества при проведении лабораторных испытаний также выявили бактерии золотистого стафилококка в роллах, которые были куплены в двух магазинах японской кухни.

Роскачество, по словам Максима Протасова, планирует инициировать нормирование микробиологических показателей в роллах.

По данному вопросу ранее были даны рекомендации Института питания РАМН, которые предлагают только стремиться к отсутствию в них бактерий группы кишечной палочки и не обязательны для производителей. Покупатели, приобретающие такие нетрадиционные продукты, не должны опасаться за свое здоровье, сказал он.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.

Содержимое данного поля является приватным и не предназначено для показа.

Простой текст

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
  • Each email address will be obfuscated in a human readable fashion or, if JavaScript is enabled, replaced with a spam resistent clickable link. Email addresses will get the default web form unless specified. If replacement text (a persons name) is required a webform is also required. Separate each part with the "|" pipe symbol. Replace spaces in names with "_".

Новости