Свои блюда амурчанин Александр Паташев представит в Харбине.
Су-шеф одного из ресторанов Благовещенска Александр Паташев отправится в Китай на Первый провинциальный конкурс профессионального мастерства провинции Хэйлунцзян. Амурчанин примет участие в выставочной части мероприятия, которое пройдет 6 июня в Харбине.
Александр Паташев будет представлять ресторан, Амурскую федерацию рестораторов и отельеров и Амурскую область в целом.
"Перед Александром стоит важная задача: продемонстрировать достижения в поварском мастерстве в европейской и русской традиции, защитить честь нашего региона на международном уровне!", - сообщает региональная федерация рестораторов и отельеров в своем Telegram-канале.
На выставке амурчанин представит меню из шести блюд, которое было разработано совместно с шеф-поваром Никитой Габышевым.
В список вошли: "Малахитовый сет" (паштет из куриной печени, форшмак из копченой скумбрии, глазированные гелем из свежих огурцов); фаршированные цветки цукини с муссом из копченого сыра и тартаром из томатов; свеча из топленого масла с бородинским хлебом; говядина по-строгановски с картофельным пончиком, муссом из грибов и пудрой из капусты; ростбиф с гелем из соленых огурцов с соусом из сметаны и черемши; пожарская котлета с пюре из квашеной капусты и соусом "Рюсс".
Технические вопросы участия в выставочной части конкурса представители Амурской области и руководитель Хэйхэйского технического института Се Минь обсудили в ходе международного экономического форума "АмурЭкспо-2023".
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
