Исследование показало, что сильнее всего подорожало из новогодних блюд.
В России среди традиционных блюд новогоднего стола сильнее всего за год подорожали яйца под майонезом и заливная рыба - на 54% и 27% соответственно, подсчитали для РИА Новости аналитики системы сервисов "Контур.Маркет".
Эксперты в ходе исследования взяли блюда из фильма "Ирония судьбы, или С легким паром!" - яйца под майонезом, заливную рыбу, селедку под шубой и оливье, и изучили чеки более 100 тысяч магазинов во всех регионах России за ноябрь и неполный декабрь 2022 и 2023 годов.
Таким образом, чтобы приготовить яйца под майонезом в этом году, придется заплатить на 54% больше, чем в прошлом году - за порцию из пяти яиц 83,6 рубля против 54,3 рубля. В рецепте блюда: яйца, майонез и репчатый лук. Лук из этого набора подорожал сильнее всего: цена в ноябре-декабре 2023 года оказалась выше на 78%, чем в 2022 году. Куриные яйца подорожали на 69%, а майонез, наоборот, подешевел на 7%.
Заливная рыба из филе осетра, моркови, яиц, лука, лимона, зелени и специй стала второй по степени подорожания. Стоимость блюда выросла на 27% - до 3154,8 рубля. Лук, яйца, а также морковь при этом подорожали сильнее всего - на 71%. Выросла и стоимость осетра - на 27%, лимонов - на 20%.
Салаты подорожали меньше всего из традиционных праздничных блюд. Например, для приготовления оливье придется потратить на 23% больше, чем в прошлом году - 545,6 рубля. Лук, а также морковь и яйца выросли в цене заметнее всего. Меньше всего выросли цены на картофель - на 19% и вареную колбасу - на 9%, а подешевел майонез.
На покупку ингредиентов для селедки под шубой надо будет потратить в этом году на 18% больше, чем в прошлом - 327,8 рубля. Селедка подорожала на 22% по сравнению с прошлым годом. Картофель увеличился в цене на 19%, а свекла - на 3%. На фоне других овощей, показавших максимальный рост, такой рост можно считать незначительным: у лука - 78%, у моркови - 71%.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
