Риск инфекции: яйцо с трещиной нужно съесть сразу, отметила эксперт

О правилах правильного приготовления яиц, чтобы не заболеть после их употребления, рассказали в RT в преддверии празднования Пасхи.

Врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Ольга Евлашева отмечает, что от яиц можно подхватить сальмонеллез - тяжелое инфекционное заболевание органов пищеварения. Чтобы этого не произошло, яйца следует варить не менее десяти минут с момента закипания воды. Эксперт объяснила, что термическая обработка помогает избавиться и от других болезнетворных микроорганизмов, которые могут быть на скорлупе и внутри яиц.

Для окрашивания яиц рекомендуется использовать природные красители. Например, подойдут луковая шелуха, краснокочанная капуста или свекла - в них нет вредных для организма веществ. Пищевые красители также можно применять, однако на упаковке обязательно должна быть маркировка, подтверждающая их безопасность. При этом такие краски иногда могут вызывать аллергию, отметила врач.

Сваренные вкрутую яйца, независимо от того, окрашены они или нет, можно употреблять, если они хранились при комнатной температуре ниже +20 °C до двух суток. Если же в помещении теплее, их следует съесть в течение 12 часов. В холодильнике при температуре от +2 °C до +5 °C вареные яйца могут храниться до семи дней.

Важно: скорлупа служит естественной защитой яйца от проникновения бактерий, например, с поверхности стола или рук. Поэтому, как рассказала специалист, если во время традиционной пасхальной игры «битье яиц» на нем появилась даже небольшая трещина, его нельзя хранить - нужно съесть сразу.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.