Масленица в 2023 году проходит в России с 20 по 26 февраля.
Средняя порция блинов даже для здорового человека не должна превышать 250 грамм, а для снижения калорийности блюда можно сократить количество желтков в тесте, сливочного масла, а также использовать кефир или молоко пониженной жирности, рассказала РИА Новости главный диетолог Департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова в преддверии масленицы.
По ее словам, есть много способов сделать блины менее калорийными. Например, можно приготовить блины на молочной сыворотке, использовать молоко или кефир пониженной жирности, уменьшить количество желтков в рецепте, заменив их частично белками, использовать различные виды муки из цельного зерна (гречневую, полбяную ржаную) вместо муки высшего сорта, уменьшить количество сливочного масла.
Это разнообразит вкус блинов, снизит калорийность блюда, а также обогатит его состав витаминами, клетчаткой и минеральными веществами. Важно понимать, что при изменении рецепта блюдо остается калорийным и для взрослого здорового человека средняя порция блинов (с учетом всех начинок и подливок) не должна составлять более 200 - 250 грамм.
Не рекомендуется угощаться блинами всю неделю масленицы даже здоровому человеку, особенно запивая алкоголем. Сами по себе блины являются довольно калорийным блюдом. Так, в 150 грамм, или трех - четырех штучках простых тонких блинов в среднем содержится 345 килокалорий, 15 грамм жиров, 9 грамм белков и 45 грамм углеводов, а если добавить начинку или другие продукты, калорийность может увеличиться в несколько раз.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
