Врач перед Масленицей предложила в качестве "здоровых" начинок для блинов фрукты.
Выбор основы для приготовления блинов зависит от личных предпочтений по вкусу, текстуре и питательной ценности - это может быть кефир, молоко, вода. Сытный вариант основы - на молоке или кефире, поскольку эти продукты богаты кальцием и белком. Если хочется более тонкие по текстуре и менее калорийные блины, то предпочтительнее выбирать для основы воду. Для более "здорового" теста сахар можно заменить на пюре из банана или сладкого яблока.
Блины будут более полезными, если использовать цельнозерновую муку вместо рафинированной муки, классической белой или готовых смесей.
Цельнозерновая мука имеет специфический вкус, поэтому можно смешать ее с рафинированной мукой в соотношении ⅓, увеличивая постепенно долю "полезной" муки. Блины лучше всего жарить на небольшом количестве растительного масла, потому что в сливочном много насыщенных жиров, которые в больших количествах вредны. Если хочется менее калорийный вариант, то можно пожарить блины на антипригарной сковороде без масла.
Для "здоровых" начинок сладких блинов подойдут ягоды и фрукты, поскольку они богаты клетчаткой, а также ореховая паста без добавления сахара - в ней есть ненасыщенные жиры, в том числе полезные жирные кислоты омега-3.
Для сытных блинов можно выбрать начинку в виде творога в сочетании с фруктами или сухофруктами, например, изюмом.
Вместо меда и варенья к блинам можно подавать греческий йогурт, например, с добавлением фруктов, ягод или орехов. Для несладких сытных начинок можно использовать, например, мясо индейки, курицы, овощи, рыбу, грибы или сыр.
Масленица в 2024 году выпадает на 11-17 марта.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
