Не сочетать шашлык с пивом призвали россиян

В России майские праздники неразрывно связаны с традицией готовить шашлыки. К ним начинают готовиться заранее и довольно часто вместе с мясом покупают алкоголь. Но сочетание алкоголя и шашлыков оказывает серьезную нагрузку на организм и может привести к проблемам со здоровьем, предупредила в разговоре с "Газетой.Ru" врач-эндокринолог, нутрициолог "СМ-Клиника" Дарья Хайкина.

Шашлык часто готовят из свинины. Этот вид мяса - продукт достаточно жирный. Алкоголь в сочетании с жирным мясом дает серьезный стресс для пищеварительной системы. Активность пищеварительных ферментов снижается - мясо переваривается медленнее, появляется тяжесть, вздутие живота и изжога.

Врач напомнила, что алкоголь - это всегда нагрузка на печень. Когда алкоголь попадает в организм, печень берется в первую очередь за его нейтрализацию. При этом жирная пища - дополнительная нагрузка. Таким образом, печень перегружается, не успевая нормально перерабатывать ни жир, ни алкоголь. Это может привести к неприятным симптомам: болям в правом подреберье, тошноте, общей слабости.

Людям, соблюдающим диету, противопоказано сочетание алкоголя и жирного мяса. Алкоголь притупляет чувство насыщения и стимулирует аппетит. Съедается больше мяса, чем планировалось, отсюда - увеличение калорий. А если еще и пиво с дополнительными "пустыми" калориями и быстрыми углеводами, лишние килограммы набираются еще быстрее.

Помимо этого, в жару любой алкоголь дает обезвоживание и отеки. Спиртное действует как мочегонное, выводя из организма электролиты и жидкость. При этом воду задерживает жареное на углях мясо с большим количеством соли. Это сочетание может привести к неприятному чувству "опухшего" лица на следующий день.

Если нет в планах отказаться от алкоголя, то следует соблюдать простые правила, чтобы снизить нагрузку на организм. Не нужно сочетать шашлык с крепким алкоголем и пивом. Если хочется выпить, выбирать нужно сухое вино и пить в умеренных количествах. Алкоголь стоит чередовать с чистой водой. Это поможет быстрее вывести алкоголь из организма и уменьшит обезвоживание. Мясо лучше готовить с минимальным количеством жира и специй, выбирая при этом нежирные сорта и щадящие маринады (на основе натурального йогурта, лимонного сока, кефира.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.