Жара: как пережить зной и почему горячий чай спасает

Организм человека с наступлением летней жары испытывает серьезную нагрузку. Этот внешний фактор незаметно, но мощно влияет на работу сердца, сосудов и мозга. Но его истинные последствия намного шире, чем принято считать. Старший научный сотрудник кафедры "Химия и биотехнология" Пермского Политеха, кандидат медицинских наук Валерий Литвинов объясняет, что на самом деле происходит с организмом человека в зной. 

В теле имеется сложная система охлаждения: сосуды, кожа, потовые железы и гипоталамус в мозге. Она управляет работой сосудов и потоотделением, заставляя тело отдавать или сохранять тепло. Этот механизм в жару работает на пределе.

Как не получить водное отравление в зной. Человек в жару может с потом терять от 2 до 3 литров жидкости. Вместе с водой уходят соли, особенно натрий, из-за чего осмотическое давление плазмы, которое удерживает воду внутри сосудов и обеспечивает нормальный обмен жидкости между кровью и тканями, падает. Концентрация солей в организме строго контролируется, и её изменения негативно влияют на функционирование клеток, включая нервные.

Клетки, включая нейроны, набухают, нарушается передача нервных сигналов - появляются головная боль, слабость, тошнота и спутанность сознания. Если пить только пресную воду, почки будут выводить еще больше солей, давление дальше падает - возникает замкнутый круг, ведущий к водной интоксикации - гипонатриемии. 

Подсоленная вода помогает в жару. Осмотическое давление восстанавливает примерно чайная ложка без горки на литр жидкости - помогает почкам удерживать жидкость, поддерживает потоотделение, обеспечивает стабильную работу мозга и предотвращает потерю сознания.

Парадокс жары - лед обжигает, кипяток спасает. Но не только состав имеет значение, но и ее температура. Многие ошибочно думают, что ледяная вода быстрее охлаждает, но она на самом деле активирует терморецепторы рта и глотки, посылая в гипоталамус сигнал. При угрозе переохлаждения мозг запускает реакцию, сужая сосуды кожи и снижая теплоотдачу. Мгновенное охлаждение во рту может привести к перегреву всего тела.

Механизм потоотделения активирует горячий напиток - организм начинает выделять и испарять пот, а в жару это самый эффективный способ охлаждения. Ледяная вода, наоборот, этот процесс тормозит и заставляет тело экономить тепло, что приводит к перегреву. Поэтому организм охлаждают горячий чай или кофе без сахара, а ледяная вода вызывает обратный эффект. 

Скрытый обогреватель внутри: борщ и плюшки. Переваривание пищи - это активная работа органов с выделением тепла: чем тяжелее еда, тем больше тратится энергии и тем сильнее организм нагревается изнутри.

Жирная еда, особенно мясо, нагружает поджелудочную железу и печень, ускоряет кровоток, повышая внутреннюю температуру. Осмотическую нагрузку на почки создают сладкие продукты с высоким содержанием фруктозы - для выведения сахара нужна вода из тканей, усиливая обезвоживание. В итоге человек испытывает прилив жара, усиленное потоотделение и сонливость. 

Чтобы избежать этого, нужно переходить на дробное питание каждые 2-3 часа небольшими порциями. Предпочтительны продукты с высоким содержанием воды и низкой калорийностью: помидоры, огурцы, салат, кабачки. Из белков - творог, нежирная рыба, йогурт, куриная грудка без кожи. Стоит исключить копченое, жареное, сладкую выпечку и газировки.

Влажная жара опаснее сухой. Эффективность охлаждения также зависит от влажности воздуха: чем она выше, тем хуже воздух принимает водяной пар.

Пот не испаряется при влажности, близкой к 100%, а стекает каплями, не отводя тепло. Поэтому можно быстрее перегреться при +30°C , чем при +40°C в сухой пустыне, где испарение эффективно. Для здорового молодого организма критический порог по влажному термометру составляет около 31°C. Это соответствует +31°C при 100% влажности или +38°C при влажности 60%. Охлаждение при таких условиях становится невозможным, и дальнейшее повышение температуры или влажности ведет к тепловому удару даже в тени. 

Пот испаряется мгновенно при низкой влажности, и жара легче переносится, но это обманчиво: жидкость организм теряет незаметно, а симптомы обезвоживания появляются поздно. В таких условиях надо каждые 20-30 минут принудительно пить подсоленную воду, даже когда не хочется, делать перерывы в тени каждые 45-60 минут и носить светлую одежду с длинными рукавами. 

Что стоит охлаждать первым - лицо или ладони. У разных участков кожи разные эволюционные задачи: лицо служит зоной точной оценки температуры среды, а ладони - системой быстрого распознавания холода.

Количество холодовых и тепловых рецепторов на лице примерно одинаковое. Его охлаждение дает мозгу точный сигнал, и он запускает охлаждение тела: усиливает потоотделение, расширяет сосуды - это безопасно и полезно. Ладони же эволюционно заточены на выявление угрозы замерзания: здесь в 10 раз больше элементов, сигнализирующих о падении температуры, чем фиксирующих ее рост. Если к рукам приложить холод, мозг включит защитный механизм, чтобы сохранить внутреннее тепло. 

Как организм привыкает к жаре. Он может адаптироваться к жаре, однако этот процесс требует времени и повторяющегося теплового воздействия. Полная акклиматизация происходит в течение 7–14 дней регулярного пребывания в тепле. Данный процесс запускается не только при переезде в жаркую страну, но и при резком потеплении в родном городе.

Один из ключевых механизмов - увеличение объема плазмы крови за счет перехода белков из лимфы в сосуды, что позволяет поддерживать кровоток в коже и отдавать тепло без критического роста пульса. Поэтому не следует в первую неделю жары ожидать от организма высокой работоспособности - нужно снизить нагрузки, дать телу время перестроиться и пить подсоленную воду. Терморегуляция станет эффективнее через 10-14 дней, риск перегрева понизится. 

Почему мозг засыпает, а тело нет. Опасность перегрева человек может перестать чувствовать задолго до того, как тело его начнет подавать сигналы. Связано это с тем, что в мозге центр терморегуляции работает со "сбоями".

В мозге в жаркую влажную погоду возникает рассогласование: охлаждением перестает управлять гипоталамус из-за перегрузки сосудов и потоотделения. Роль в этот момент играют не только температура, но и влажность и акклиматизация: диссонанс наступает быстрее при отсутствии последней. Из-за этого сбоя человек не замечает слабость, тошноту и головокружение, продолжает находиться под солнцем без защиты, не осознавая опасности, и в результате внезапно теряет сознание. 

Разрушение структуры сна. Высокая температура мешает организму не только днем, но и во время сна. Происходит это из-за того, что перегружается система терморегуляции, мешая работе нервной системы и выработке гормонов сна. Когда жарко ночью, организм тратит энергию на охлаждение: потоотделение усиливается и сосуды кожи расширяются, что возбуждает нервную систему и не дает расслабиться. Нарушается структура сна - он становится поверхностным, человек начинает неосознанно искать прохладу и воду. Пробуждения учащаются, что сбивает также выработку мелатонина. В итоге после человек такой ночи чувствует разбитость, сонливость, снижается работоспособность и продуктивность. 

"Царство вагуса" - как жара превращает кровь в тромб. Организм в жару теряет много жидкости через пот. Кровь густеет, и повышается риск образования тромбов. Особенно опасно для людей с больным сердцем или сосудами, а также для тех, кто страдает быстрой свертываемостью красной жидкости.

Ситуация усугубляется в утренние часы из-за так называемого "царства вагуса" - состояния, когда отвечающая за отдых организма парасимпатическая нервная система замедляет работу сердца и дыхания, что повышает риск тромбообразования. Такие сгустки могут появиться прямо в артериях головного мозга, особенно если они поражены атеросклерозом, или в любой другой артерии, а потом с потоком крови попасть в мозг и вызвать ишемический инсульт. 

Жара и возраст: как пол и возраст меняют правила терморегуляции. Молодые здоровые мужчины и женщины переносят жару примерно одинаково, несмотря на распространенное мнение. Половые различия заметнее с возрастом.

У женщин после 40 лет, у мужчин после 65 начинается ухудшение переносимости жары. Причинами являются слабое потоотделение, меньший объем плазмы, влияние прогестерона, а также дополнительные тепловые ощущения в менопаузе. Повышенная уязвимость связана с физиологией. 

Ученый подчеркивает, что организм в жару работает на пределе, поэтому важно понимать, какие действия облегчат ситуацию. Рекомендуется отказаться от ледяных напитков и тяжелой пищи, пить подсоленную воду, учитывать влажность и давать время на акклиматизацию.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.