Увеличение вылова рыбы лососевых пород в 2021 году не приведет к удешевлению красной икры.
К новогодним праздникам в России оптовая стоимость красной икры вырастет до 3,7–4 тыс. рублей за 1 килограмм, а розничная – до 5–6 тыс. рублей, спрогнозировал директор Северо-Восточной компании Роман Хомутов. Обусловлено подорожание красной икры высоким спросом со стороны покупателей из Японии и сложностями с логистикой, сообщает fedpress.ru
По словам эксперта, если японские потребители все мороженое сырье выкупят, то цены побьют рекорды прошлых лет. В этом году всю мороженую икру, на которую приходится около 50% от годового объема производства, покупают компании из Японии в связи с резким увеличением потребления на фоне пандемии.
Исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин в свою очередь считает, что в новогодние праздники цены на икру будет ниже прошлогодних показателей. Он отметил, что при поступлении на рынок новых партий сырья цены начнут снижаться.
В этом сезоне вырастет доля икры низкого качества, отметил Александр Фомин. Произойдет это из-за увеличения объемов вылова рыбы. Может осложниться и замедлиться доставка. Чем дольше хранится рыба, тем ниже качество икры, отметил специалист. Еще в 2019 году возникали проблемы с хранением рыбы, пишет "Коммерсантъ".
В Росрыболовстве обещают привлечь ФАС и предотвратить искусственный рост цен.
Фото freepik.com
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
