Бактерии группы кишечной палочки могут попадать в продукты с производственного оборудования и рук рабочего персонала, из воды и из других источников.
Заявка на проведение микробиологических исследований полуфабрикатов (вареников) поступила от производителя в Амурский референтный центр Россельхознадзора. Мероприятие проведено в рамках производственного контроля.
По результатам лабораторных исследований в варениках выявлено превышение по содержанию бактерий группы кишечной палочки (БГКП).
По словам специалистов, БГКП относятся к группе так называемых санитарно-показательных микроорганизмов и их выявление свидетельствует о загрязнении пищевых продуктов. БГКП могут попадать в продукты с производственного оборудования и рук рабочего персонала, из воды и из других источников.
"Информация о несоответствии указанных образцов требованиям безопасности доведена до владельца полуфабрикатов для принятия корректирующих мер, направленных на устранение нарушений для выпуска доброкачественной пищевой продукции", - отметили в пресс-службе Амурского референтного центра.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
