Главный ингредиент нужно искать в лесу.
Главный ингредиент нужно искать в лесу.
Икра заморская, баклажанная многим уже приелась, но что делать с овощем, который созрел и так и просится в заготовки. Опытные хозяйки предлагают приготовить салат с грибами. Его можно есть сразу после приготовления, но куда вкуснее открыть баночку зимой, когда овощи на прилавках безвкусные и дорогие, а у вас есть невероятно ароматный и насыщенный салат.
Как сообщает News.ru, чтобы приготовить одну порцию блюда, нужно 1 кг баклажанов, 500 г шампиньонов или лесных грибов, 2 крупные моркови, 3 луковицы, 2 болгарских перца, головка чеснока, пучок петрушки и укропа, а также 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 50 мл 9% уксуса, молотый кориандр, паприка, зира и черный перец по вкусу.
Морковь нужно натереть на терке для корейской моркови, лук нарезать полукольцами, перец — соломкой, чеснок и зелень измельчить. Все соединить, добавить специи, сахар, соль и уксус, перемешать и оставить на час, чтобы овощи пустили сок.
Грибы нужно нарезать пластинами и обжарить на сковороде до золотистого цвета, баклажаны нарезать кружочками и обжарить с двух сторон. Затем все горячие обжаренные компоненты смешать с маринованными овощами, разложить по стерилизованным банкам, прикрыть крышками и стерилизовать литровые банки в кипящей воде 20 минут, после чего закатать, укрыть и отправить на хранение. Зимой эта заготовка напомнит счастливую и богатую овощами и грибами предосеннюю пору.
Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ
Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.
