Красная икра в сентябре взлетела в цене до 20 тысяч за килограмм

Стоимость килограмма деликатеса в сентябре достигла 18-20 тысяч рублей, а по некоторым позициям рост в годовом выражении превысил 90%, по данным аналитиков розничного рынка. Как проходит лососевая путина на Дальнем Востоке, выяснила "Парламентская газета".

Промышленный вылов в дальневосточном бассейнетихоокеанских лососей - кеты, горбуши, кижуча, нерки, симы, чавычи - по состоянию на 9 сентября, составил всего 94,4 тысячи тонн, сообщили в Рыбном союзе. По сравнению с таким же периодом прошлого года это падение на 71%, и рыбалка почти завершена. Судя по всему, порог вылова в 100 тысяч тонн в этом году не будет превышен.

По предварительным оценкам Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО), улов в путину-2026 должен был составить 231 тысячу тонн. Однако реальный результат оказался в два с лишним раза меньше. Этот разрыв стал самым значительным за последние десятилетия.

В Рыбном союзе при этом подчеркнули, что подобная ситуация сложилась и в других "лососевых" странах, в первую очередь в Японии и США. Это говорит о глобальных изменениях в экосистеме северной части Тихого океана.

Ситуация тревожная, однако эксперты отмечают, что добывать стабильно более 100 тысяч тонн красной рыбы советский, а потом российский флот начал только с 1989 года. До этого уловы ниже 100 тысяч тонн были нормой и сохранялись долгое время. Так что, по мнению аналитиков, вполне возможно, что просто начинается период циклического спада естественного воспроизводства лососевых.

Учитывая фактический ход путины, можно ожидать, что в 2026 году объем производства лососевой икры не превысит 4 тысячи тонн. Даже с учетом остатков красной икры от путины прошлого успешного года, предложение на российском рынке во втором полугодии этого  года и в первом полугодии будущего будет в 2-3 раза ниже среднегодового спроса, подсчитали в Рыбном союзе. Сокращение объемов деликатеса уже привело к резкому росту цен - в Центральном регионе до 18-20 тысяч рублей за килограмм. 

Аналитики полагают, что дальнейшее развитие ценовой динамики будет зависеть от реакции потребителей на новый уровень розничных цен в предстоящий пиковый период спроса. 

В прошлом году килограмм икры горбуши можно было купить за 10-11 тысяч рублей. Цены заметно изменились в начале сентября 2026 года. 

По данным мониторинга, стоимость деликатеса путины 2026 года в годовом выражении на 9 сентября прибавила от 13 до 93%.

Так, за килограмм икры горбуши просят в среднем 18,6 тысячи рублей, что на 79% больше прошлого года. Кетовая стоит 19 тысяч рублей - дороже на 36%. Икра кижуча обойдется примерно во столько же - 18,9 тысячи рублей. Она прибавила в цене меньше других - всего 13%в. Икра нерки показала колоссальный рост - за килограмм просят от 17,2 до 19 тысяч рублей, что на 93% дороже, чем осенью прошлого года.

Разброс цен при этом зависит не столько от вида рыбы, сколько от канала продаж и бренда.

Дальнейшее развитие ситуации теперь полностью зависит от психологии потребителей. По мнению экспертов, вероятны два сценария. Первый: потребители предпочтут замену - имитированную икру, икру мойвы или щуки, а то и вовсе сократят потребление деликатеса до минимума. Второй: люди привыкнут, и новый уровень цен станет постепенно нормой для тех, кто сможет себе это позволить.

Фото ТЕЛЕПОРТ.РФ

Автор: Редакция ТЕЛЕПОРТ.РФ

При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт ТЕЛЕПОРТ.РФ обязательна.